En términos químicos, un jabón es una sal de un ácido graso. Estas sales resultan de la reacción química entre una base (comúnmente hidróxido de sodio o de potasio) y un ácido graso. el cual produce un glicerol y un grupo carboxilato (sal orgánica). A este proceso se lo llama saponificación. Las grasas que se utilizan para la fabricación del jabón pueden ser de origen vegetal o animal. Uno de los jabones más antiguos y de los que más propiedades higiénicas y de salud tienen es el jabón de castilla, que está compuesto de sales orgánicas que provienen de la saponificación del aceite de oliva. Este es el jabón que fabricaremos a continuación. ¿QUÉ INGREDIENTES SE NECESITAN? 1 litro de Aceite de Oliva (normal, no extra virgen) 240 ml de solución de Hidróxido de Sodio al 40% (96 gramos de NaOH disueltos en 240 ml de agua) 475 ml de agua pura (deseable que sea destilada, para evitar impurezas inorgánicas del agua del grifo) 1 cucharada sopera o 25 ml de aceite esencial (aceite de coco, uva u otro) ¿QUÉ MATERIALES SE NECESITAN? Recipiente de acero inoxidable o vidrio templado 2 termómetros con graduación hasta los 100°C Moldes para jabón Cuchara de madera o plástico Evita el uso de recipientes de cobre o aluminio, ya que el hidróxido de sodio puede atacar su superficie. PROCEDIMIENTO Detallaremos la preparación por el método frío. Aún en este método, hay que calentar ligeramente la mezcla a saponificar hasta 45ºC, para facilitar la reacción. […]
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5 PASOS PARA FABRICAR CERVEZA CASERA
¿Te interesa iniciarte en la preparación de cerveza casera? Este tutorial te permitirá no sólo preparar cerveza a escala casera, sino también entender los fundamentos del proceso industrial cervecero. PREPARACIÓN PRELIMINAR Hay un dicho que dice que el 75% de una óptima fabricación de cerveza se debe a la buena limpieza. Y no es una exageración. Ciertas bacterias, provenientes de equipo con una mala limpieza, pueden durante el proceso de fermentación arruinar el sabor y las características de la cerveza producida. Entonces, recomendación general para todos los pasos debajo: desinfectar todo el equipo que entre en contacto con la cerveza sin fermentar, con una solución de lavandina en agua. También hay que ser cuidadoso al manejar los instrumentos e ingredientes (buenas prácticas de manufactura). ¿QUÉ TIPO DE CERVEZA PREPARAR? Existen innumerables variedades de cerveza: lager, ipa, ale, stout, pilsner, etc. Si te estás iniciando en la preparación de la cerveza, lo recomendable es comenzar con una cerveza tipo ale. Son relativamente fáciles de preparar, y no requieren un largo tiempo de condicionamiento y maduración. Fermentan bien a temperatura ambiente (entre 18ºC y 25ºC). Una cerveza tipo lager, en cambio, requiere fermentación a una temperatura de entre 7 y 12 grados C (esto es, más frío que un ambiente típico del interior de una casa, pero más atemperado que un refrigerador). ¿QUÉ INGREDIENTES SE NECESITAN? El siguiente procedimiento está hecho para hacer 1 litro de cerveza. En general, el trabajo y los tiempos de espera involucrados en la preparación de cerveza […]
Siga leyendo........35 Cursos online gratis certificados por universidades de calidad
¡No busques más! Aquí tienes un resumen de los cursos online gratuitos mejor evaluados que se están impartiendo en Internet por universidades de prestigio. Son muchísimos los cursos online que se pueden hacer a través de Internet. Prácticamente puedes aprender sobre cualquier temática de forma 100% gratuita. El problema es que en el último tiempo ha habido tanta oferta de cursos en línea, que es difícil discriminar entre los que merecen la pena y los que no. Muchas personas publican cursos on line en distintos sitios Web y cobran dinero por estos. Pero lo que ocurre en muchas oportunidades es que estos cursos no tienen son de calidad ni disponen del contenido esperado. Por eso, en este artículo hemos hecho una recopilación de cursos online de CALIDAD, impartidos sólo por Universidades de prestigio de distintas partes del mundo. Son cursos Certificados y acreditados por Instituciones de Educación respaldadas por docentes con años de experiencia. Estos cursos te permitirán actualizar tus conocimientos y mejorar tus expectativas laborales al agregarlos a tu Currículum o Perfil de Linkedin. Dividiremos la lista de cursos en 2 categorías: Comenzaremos por los 10 cursos online más populares de Internet (la gran mayoría en inglés, con subtítulos). Luego veremos los 10 cursos más populares y recomendados en español. También te puede interesar: Libros para leer gratis. Aclaración: ¿Estos cursos son 100% gratis? Los cursos en línea que recomendamos se pueden hacer completos y 100% gratis. No hay requisitos. No importa tu edad, en qué fecha estés viendo este artículo, […]
Siga leyendo........Aprender a ser humano
En esta segunda década del Siglo XXI nos enfrentamos a los desafíos que potencialmente conlleva el desarrollo de la Inteligencia Artificial (IA) y la automatización, entre ellos realizar actividades que son repetitivas dejando sin empleo a las personas que actualmente realizan ese tipo de trabajos en diferentes sectores productivos (Lee y Li, Wired 2018). Líderes expertos en IA destacan la importancia de fortalecer iniciativas en esta rama de las ciencias computacionales con un enfoque que ubique al ser humano en el centro del desarrollo y evolución de esta tendencia. Para ello, proponen que es importante hacer énfasis en obtener una participación amplia y diversa de personas que puedan influir en el desarrollo de IA y su impacto en el mundo. La diversidad en este sentido engloba desde expertos en la parte tecnológica de IA hasta aquellos que formulan políticas en el mundo, así como también la integración de las mujeres y a las minorías subrepresentadas ya que es importante para la innovación y la creatividad en cualquier ámbito. Incorporar el valor que proporciona la diversidad genera un entorno de justicia, una visión crítica y una “brújula moral” para el futuro de la inteligencia artificial (Lee y Li, Wired 2018). El inversionista en tecnología de Silicon Valley, Scott Hartley, que ha trabajado para empresas como Google y Facebook, comenta que es imprescindible el aporte de las humanidades para que las tecnologías cumplan con su propósito de mejorar la vida (Paniagua, 2018). “Debemos evitar que la tecnología y la lógica de la […]
Siga leyendo........LOS 8 BUSCADORES ACADÉMICOS QUE TODO ESTUDIANTE DEBE CONOCER
Si eres estudiante o investigador, es bueno contar con algunas herramientas para buscar contenido especializado para elaborar tus trabajos. Basarse es fuentes fiables es esencial para realizar un buen trabajo de investigación. Con la era digital, ya no es necesario acudir a bibliotecas físicas y rebuscar entre los montones de libros. A través de Internet puedes encontrar las fuentes que necesites para tu tesis, de una forma fiable y contrastada. En la actualidad, Google se ha convertido en el buscador de información número uno en Internet. Sin embargo, a la hora de buscar contenido más específico y de calidad para la elaboración de una investigación o un trabajo académico, es necesario utilizar buscadores especializados en diferentes áreas de conocimiento. Para nuestra suerte, existen numerosas páginas en la web que se encargan de esto. Internet es una fuente infinita de información, donde podrás encontrar la respuesta a cualquiera de las preguntas que se te ocurran, sean estas de origen académico o formen parte de la vida cotidiana. La diversidad de contenidos en el mundo virtual tiene sus beneficios, como la posibilidad de que cada usuario pueda crear y compartir información de todo tipo. Esta misma heterogeneidad posee su lado negativo, ya que en muchas ocasiones las fuentes y la credibilidad resultan un tanto dudosas. Si estás realizando una investigación o trabajo académico, no puedes basarte en fuentes de dudosa procedencia. Si no tienes acceso a todos los libros y artículos para realizar tu trabajo, lo mejor es que te bases en fuentes confiables de Internet. Para acceder a estas fuentes podemos acceder a diferentes buscadores especializados en […]
Siga leyendo........Fibonacci y sus números mágicos
Leonardo Bigollo (Leonardo Pisano o de Pisa) fue un matemático que vivió en Italia entre los siglos 12 y 13 (1170-1240) y que se atrevió a despreciar el sistema de números romanos que imperaba en su época. Ha pasado a la historia con el que fuera su apodo: Fibonacci, un derivado de la suma de los vocablos fillius + bonnacci que en latín e italiano significan algo así como “hijo del bien intencionado”. Al parecer, el padre de Fibonacci (Guglielmo) era buena gente, además de dedicarse al comercio viajando por el norte de África. Fue allí donde su hijo Leonardo descubrió la magia de los números árabes. Retrato de Fibonacci / Imagen: wikimedia El sistema indoarábigo viajó desde la India primero a Persia y después a Oriente Medio y el norte de África, desde donde dio el salto a Europa, gracias, entre otros matemáticos, a Fibonacci. El uso de los números árabes que planteaba el pisano incluía la posibilidad de operar con números enteros y fracciones, la división de un número en factores primos, la operación de la raíz cuadrada… No fue fácil adoptar este sistema a pesar de sus numerosas ventajas. Las cruzadas contra el Islam que estaban en marcha por aquel entonces, hacía que cualquier cosa etiquetada como “árabe” quedara automáticamente bajo sospecha. Los números árabes llegaron incluso a ser vetados en la ciudad de Florencia en 1299 con el pretexto de que “eran más fáciles de falsificar que los números romanos”. Gracias a la actividad comercial de su padre, Fibonacci tuvo la oportunidad de conocer a los grandes matemáticos que había […]
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